ผู้ชายทำกับข้าว

ไม่ได้เขียนมาปีกว่า เรากลับมาแล้ว ในวันสงกรานต์!

 ปีนี้กลับมาด้วยเมนูพิเศษสำหรับผู้ที่อยู่บ้านวันสงกรานต์แล้วอยากกินปลาทะเลที่มีรสเปรี้ยวเผ็ดแบบยำ จากประสบการณ์แล้ว ยำทูน่า เท่านั้นคือคำตอบ

 วัตถุดิบ

 

 

1. ปลาทูน่าในน้ำเกลือ ในน้ำอื่นก็คงได้เช่นกัน
2. ผักชี
3. พริกขี้หนู
4. หัวหอม
5. คื่นฉ่าย
6. มะนาว
7. ซีอิ๊วขาว

มะนาวงวดนี้ใช้มะนาวผง ดูส่วนผสมแล้วประกอบไปด้วยกรดซิตริก คงอารมณ์เดียวกับลูกอมจี๊ดจ๊าด มะนาวลูกแพงมาก (เมื่อคืนเจอ 5 ลูก 38 บาท) การใช้มะนาวผงก็สะดวกดี ผสม ๆ น้ำเอา หากใช้ไม่หมดก็เอามากินเล่นได้

วิธีทำ


1. หั่นผักทั้งหมดแล้วกองรวมกันไว้ วิธีการหั่นก็ตามอัธยาศัย


2. จากการเรียนรู้การทำน้ำยำมา ยังขอยืนยันวิธีการทำน้ำยำแยกจากผัก เพราะสะดวกและชิมรสได้ง่าย กรณีนี้ก็เอาน้ำมะนาวผงที่ละลายน้ำไว้มาเทใส่ด้วยซีอิ๊วขาว ชิมจนได้รสดั่งใจ



3. คลุกผักกับทูน่าเข้าด้วยกัน บี้ ๆ ให้ทูน่าแตก ๆ หน่อย




4. เทน้ำยำจากข้อ 2 ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสให้ได้ดั่งใจอีกครั้งแล้วเติมเครื่องปรุงตามแต่ใจ แล้วก็กินโลด!

งวดนี้อยู่ในระดับ "แหลกล่ายดี" ลองเอาไปทำกันได้จ้า

edit @ 13 Apr 2009 18:58:05 by cookingeleven