ผู้ชายทำกับข้าว

ไปญี่ปุ่นมา หายไปสามเดือนกว่า ได้เวลากลับมามั่วทำอาหารกันต่อ

หลายคนคงเคยที่จะเอาเนื้อสัตว์แช่แข็งมาทำอาหาร ซึ่งก่อนที่จะทำอาหารนั้น จำเป็นที่จะต้องทำการละลายน้ำแข็งในเนื้อสัตว์ออกก่อน ต้องขอบคุณ Percy Spencer ที่ค้นพบการเหนี่ยวนำของคลื่นจิ๋ว ทำให้เกิดการสร้างเตาอบคลื่นจิ๋ว ในเวลาต่อมา

99% ของเตาอบคลื่นจิ๋วตามบ้านในเวลานี้ น่าจะมีปุ่ม "ละลายอาหารแช่แข็ง" ซึ่งถ้าเป็นแม่ครัวหัวป่าก์ ที่ช่ำชองการทำอาหารคลื่นจิ๋ว คงจะไม่ใช่ปัญหาใหญ่ แต่กับผู้ชายทำกับข้าว อย่างผมแล้ว มันเป็นเรื่องที่ลำบากพอดูในการกะระยะเวลาในการละลายน้ำแข็งในเนื้อสัตว์

จากประสบการณ์ที่ละลายมาหลายครั้งแล้ว เลยพบว่า ระยะเวลาในการละลายน้ำแข็ง จะอยู่ประมาณ 2-3 นาที ขึ้นกับความหนาของเนื้อสัตว์และปริมาณน้ำแข็ง

คนละลายน้ำแข็งในเนื้อสัตว์ครั้งแรกๆ จะกลัวว่าถ้าละลายนานเกินไป เนื้อสัตว์ด้านบน จะสุกเสียก่อน แต่ความจริงแล้วไซร้กลับตรงกันข้าม ยิ่งละลายน้ำแข็งนานไปเนื้อสัตว์ด้านล่างที่ติดกับภาชนะต่างหาก ที่จะสุกก่อน จากการวิเคราะห์ของผม พบว่า ขณะทำการละลายน้ำแข็ง น้ำที่ละลายจะงมาเจิ่งนองด้านล่างของเนื้อสัตว์ และด้วยพลังเหนี่ยวนำของคลื่นจิ๋ว จะทำให้น้ำที่เจิ่งนองอยู่เดือดและทำให้เนื้อสัตว์สุดได้อย่างง่ายดาย (แต่ผมไม่ต้องการเว้ย!!)


edit @ 2007/05/29 21:35:31