ผู้ชายทำกับข้าว

มาเล่าประสบการณ์ การเลือกเตาไฟฟ้าให้อ่านกันสักหน่อย

เมื่อเร็วๆ นี้ผมได้ซื้อเตาไฟฟ้ามา เป็นเตาแบบ ขำขำ (คงนึกภาพออก) แบบมีกระทะ กับตัวเตา อยู่ในอันเดียวกันน่ะ ซึ่งเตาแบบนี้หลังจากได้ทำกับข้าวมาห้าหกครั้ง ผมก็รู้สึกถึงข้อเสียของมันคือ มันร้อนช้าฉิบ

ก็เลย ขวนขวายไปดูแผนกเครื่องใช้ในครัว ไปดูเตามาสองแบบคือ แบบ hot plate. แบบขดลวดความร้อนไฮโซ กับแบบเหนี่ยวนำแม่เหล็กไฟฟ้าจี๊ดๆ (จี๊ดๆ นี่เติมเอง) จะเห็นว่าตัดเตาแกสไปเลย เพราะลำบากในการขนย้ายและขี้เกียจโทรเรียกแกส เวลาแกสหมด

แบบ hot plate ใครเรียนวิทยาศาสตร์ตอน ม.ปลาย คงจะนึกภาพไอ้เตา มีแผ่นหินกลมๆ ติดอยู่บนหัว แล้วมีปุ่มเร่งไฟ เวลาจะทำอาหารก็เอาหม้อไปตั้งบนแผ่นหินกลมๆ

แบบขดลวดความร้อนไฮโซ นี่เป็นระบบเดียวกับเตาที่ซื้อมาตอนแรก กล่าวคือมันใช้หลักการเดียวกับหลอดไฟ ที่ใส่ไฟฟ้าเข้าไนขดลวด แล้วให้ขดลวดปล่อยพลังความร้อนออกมา ที่ต้องเรียกว่าไฮโซ เพราะมันแพงโคตรๆ แต่ร้อนเร็วจี๊ด

แบบเหนี่ยวนำแม่เหล็กไฟฟ้าจี๊ดๆ อันนี้เพิ่งเคยได้ยิน แต่เคยเห็นแล้วแบบเดียวกับหม้อสุกี้ mk ที่จะร้อนแค่ภาชนะ ตัวเตาไม่ร้อน เจ๋งๆ [ข้อมูลการทำงานของเตา]

พอจะเปรียบเทียบได้คร่าวๆ ประมาณนี้

• เตาไฟฟ้าโลโซ อันนี้ราคาถูกเห็นๆ ไม่เกิน 1,500 บาท แต่เสียตรงที่ร้อนช้า แล้วก็ทำความสะอาดยากนิดนึง
• hot plate ออกแนววิทยาศาสตร์ เราทำได้ ราคาแปรผันตามประเทศผู้ผลิตและ feature เสริมดวง เช่น plate เร่งความร้อนพิเศษ, สุดยอดปุ่มควบคุมอุณหภูมิระบบสัมผัส ข้อดึคือ ใช้กับภาชนะปรุงอาหาร ที่ทนความร้อนได้ทุกชนิด แต่ข้อเสียคือร้อนช้า และร้อนไม่แรงมาก
• เตาเหนี่ยวนำแม่เหล็กไฟฟ้า ราคาจะสูงกว่าทั้งสองแบบข้างบน แต่ราคาที่ต่ำสุดก็อยู่ในเกณฑ์ที่รับได้ เมื่อเทียบกับความดีของมัน ข้อดีคือร้อนเร็วมาก ต้มน้ำเดือดได้ในเวลา 3 นาที!! สะใจโก๋ ข้อเสียคือ มันเลือกภาชนะนิดนึง คือต้องเป็นภาชนะที่ส่วนผสมของ ferrous (ส่วนประกอบแม่เหล็ก) ซึ่งราคาก็สูงพอดู แต่ถ้าเทียบกับความร้อนแรง ร้อนเร็วที่สะใจแล้ว คุ้มสุดๆ

พอเทียบความดี ความไม่ดีแล้ว ผมก็ตัดสินใจเอาเตาเหนี่ยวนำแม่เหล็กไฟฟ้า แล้วมันก็ไม่ทำให้ผิดหวัง ฮ่าๆๆๆ สะใจ สะใจ

edit @ 2006/12/26 20:06:22